手打ちそば見学♪

本日、東寿苑では毎年恒例となる「手打ちそば見学」がありました♪

実演！！そば粉は「二八そば」！！

「手打ちそば」のポイント！！

水量は季節で変わるとのこと。この量大事！！

延ばす時は、周りはさわらない（割れないように）！！

皆様、大変真剣に見ておられました(｡･ｗ･｡ )

切るときは、うち粉をたっぷり（ひっつかないように）！！

ゆでるときは、水流で！！箸で混ぜないこと（麺がきれないように）！！

完成(￣ー￣)ﾆﾔﾘ